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  • The Circle – TISK

    Zu Gast bei TISK – “Kneipen Dining Style”: Jurkensalat und Broiler “Koch Kristof Mulack, ein Autodidakt, hatte einst mit geheimen Guerilla-Dinners und dem Supper-Club „mulax“ Furore gemacht. Später gewann er die Sat.1-Show „The Taste“. Seit diesem Frühjahr haben er und sein Kompagnon Martin Müller, der zuvor als Sous Chef im La Soupe Populaire bei Tim …

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  • The CIRCLE – Salt & Silver

     Zu Besuch bei Salt & Silver: Die neue Generation der Gastronomen  Proud in trauth ist unser Motto, doch mindestens genau so Stolz sind wir auf unsere Kunden. Daher möchten wir Euch ab sofort jeden Monat einen unserer bemerkenswerten und einzigartigen Kunden bzw. trauth-Träger vorstellen. Den Anfang machen wir mit dem Restaurant “Salt & Silver” aus …

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  • trauth – Lifestyle Start-Up des Jahres 2018!

    Latest News von der Pioneers of Lifestyle Konferenz 2018 in Frankfurt trauth – Lifestyle Start-Up des Jahres 2018! Am 2. und 3. Juli fand die “Pioneers of Lifestyle” (POL) Konferenz im Forum der Messe Frankfurt statt und wir waren dabei! Auf dem Branchenevent der Tendence, organisiert von Digital Apartment, trafen Pioniere der Branche – von …

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  • Transparenz & Fleisch –  Das  Podcast-Interview mit Hendrik Haase

     Das Podcast-Interview mit Hendrik Haase “Es ist nicht leicht, eine Bezeichnung für das zu finden, was Hendrik Haase macht. Er selbst nennt sich kulinarischer Aktivist. Er ist 34, hat Kommunikationsdesign studiert und sich früh für Slow Food engagiert; auch weil ihn, den Jungen vom Dorf an der Nordsee, der noch mit Wurstkesseln und der “Ahle …

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  • 6 Gänge, 6 Desserts – Das Podcast Interview mit René Frank

    Ein Einblick in die Coda Desert Bar und das Podcast-Interview mit René Frank „Von San Sebastian bis Tokio erkundete er die weltweite Lust auf Süßes, im Westfälischen beweist er sich als wahrer Artist mit Dessert und Pralinenkreationen auf der Höhe der Zeit.“ GAULT MILLAU Dieses Zitat las ich auf meinem Bildschirm, nachdem ich René nach …

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  • New in stock

    Nun ist es soweit, unsere trauth bistro – Schürze ist jetzt offiziell im Shop erhältlich!!! Unser Vorbindermodell ist die ideale Lösung für den Servicebereich. Die große Tasche bietet genügend Platz für Notizblock, Stift, Orderman oder Geldbeutel. Der abnehmbare Lederriemen besteht aus 100% Rindleder und sorgt für eine pflegeleichte Nutzung.   SHOP NOW   Alles Wissenswerte über unsere trauth bistro: Erhältliche …

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  • Auf ein Abendbrot bei Kumpel & Keule in Berlin – Für mehr #bewurstsein

    Wer die Kumpel & Keule Metzgerei in der Markthalle Neun oder die neu eröffnete Speisewirtschaft gleich um die Ecke betritt, der weiß, was mit diesem etwas plakativen Hashtag gemeint ist. Jörg Förstera und Hendrik Haase geben in ihrem Glaskasten einem alt-ehrbaren, aber in den letzten Jahren stark vernachlässigten, Handwerk seine Würde zurück. Auf der Suche …

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  • Review Gastro Vision Hamburg

    Eine aufregende Woche auf der Gastro Vision in Hamburg geht zu Ende und wir von trauth sind wieder gut in unseren Heimatstädten angekommen. Gemeinsam mit den anderen 140 Ausstellern haben wir im Empire Riverside Hotel eine grandiose Zeit verbracht. An dieser Stelle noch einmal herzlichen Dank an alle Mit-Aussteller die sich dafür entschieden haben unsere …

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